La Cuisine avec Louis Audoubert,
dans le cadre d'Image Montagne et de Slow Food Biarn,
le 4 avril 2008, au Château d'Idron.
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Au menu,
Broute et confit de canard,
Tourtière aux truffes et aux girolles,
Agneau de lait de la vallée d'Ossau, ail, fines herbes et graisse de canard,
Et son haricot maïs du Béarn,
Salade,
Millas, la polenta du Sud Ouest, à la poire et flambée,
Croustade.
La
Gourmandise au Sommet avec Louis Audoubert. Alpinisme
de renom, Louis Audoubert n'en est pas moins gourmand et gourmet. Ancien
élève de l'école hôtelière de Toulouse,
il vous fait partager son amour des petits plats et vous propose de confectionner
de succulentes recettes à base de produits de la montagne pyrénéenne. |
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Allez
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